ダセルーノ導入前は、原価管理や食品表示でどんな課題がありましたか？

正直、以前は「このくらいの量なら、このくらいの原価かな？」っていう“ざっくり感”でやってました。でも、細かく計算してみると「思ったより高い…」ということも多くて。栄養表示シールも手間がかかるし、特に百貨店では品質管理部の指摘が細かくて、イベントに出たくても作業量を考えると躊躇してしまうこともありました。

ダセルーノを導入しようと思ったきっかけは？

もともとsacriを使っていたこともあり、チームへの信頼感が大きかったですね。実際に画面を見たとき、レシピ登録や原価計算の手軽さを感じましたし、LINEで依頼すればあまり時間を掛けずに反映してもらえるのも魅力でした。「これなら現場でのパンづくりにもっと集中できる」と思い、導入を決めました。

実際に導入してみて、どんな変化がありましたか？

「レシピを登録する＝原価を把握する」が自然な習慣になりました。

これまで後手に回っていた原価把握→価格決定→販売のサイクルが、スムーズに回せるようになり、数字に裏付けられた自信を持って販売できるようになりました。

スタッフも自主的に使ってくれており、経営意識を持つようになったのも大きな変化です。

また、百貨店への出品時も、以前は品質管理部からの細かい指摘で何度もやりとりして疲弊していましたが、ダセルーノ導入後は指摘が大幅に減少しました。

導入後のサポートや使いやすさは？

操作は直感的で、慣れればすごくスムーズです。わからないことがあっても、LINEですぐ質問できるので安心ですし、改善要望にも柔軟に対応してもらえます。

数値的な効果はありましたか？

ダセルーノ導入前は原価率36%まで上がっていましたが、導入後は32％程度まで改善しました。月に20万円以上のコスト削減につながっており、月額約1万円の利用料でこれだけの効果があるなら、十分すぎるほどの価値を感じています。

今後、ダセルーノに期待することは？

もっと直感的に使えるシール作成機能があると嬉しいですね。実は使いこなせていない機能もまだあるので、そうした点もより伝わりやすくなると、さらに活用の幅が広がりそうです。

導入を迷っているお店へのメッセージ

正直、原価管理って面倒です。でも放置していると必ず経営に影響が出ます。

ダセルーノを使えば数字に基づく経営が自然とできるようになるので、悩んでいるならぜひ試してみてください。