ダセルーノ導入前は、原価管理や食品表示にどんな課題を感じていましたか？

もともとはエクセルで原価管理をしていました。けど、やっぱり手間がすごくて…。入力も時間がかかるし、管理も大変。正直、営業しながらじゃやりきれないことが多くて、新商品の値付けも“なんとなく感覚”で決めることもありました。でもそれって、経営としては良くないなと感じていて。実際、後からエクセルで確認すると「あ、これ利益出てないぞ…」っていうケースもあって、怖かったですね。

導入前、他に検討していた選択肢はありましたか？

とある他の原価計算ソフトも実は使っていたんですけど、正直使いにくくて。そんな時にダセルーノのサービスを紹介してもらって。デモ画面も見させてもらって、他サービスとは違い直感で使えそうなすごく考えられているサービスだなと思い導入しました。

もともと同じ会社で提供されている事前予約サービスのsacriを導入していたので、サービスのクオリティやサポートの良さへの信頼は高かったのも理由の一つですね。

実際に導入して、どんな変化がありましたか？

とにかく原価管理がすごく楽になりましたね。以前は漏れが怖かったんですけど、今はLINEで「これ更新しておいてください」と送るだけでOKなので安心です。新商品の価格を決める時も、ダセルーノで原価を見ながらすぐ計算できるのは助かってます。レシピ登録も、最初はサポートしてもらいましたが、今は自分で入力できるようになりました。

正直、昔使ってたソフトを“1”とすると、ダセルーノは“7〜8”くらいの使いやすさですね。もう少し進化したら“10”にもなると思います。

どんな機能が追加されたら“10”になりますか？

実はあまり不満はないんですが、しいて言えば「簡単にプライスカードが作れる機能」ですね。以前、テンプレート付きの機能を作ろうとしたと聞いて、あれば便利かもと思いました。ただ、各店舗の好みがすごく違うので、難しいのもわかります。

原材料の価格更新はどう管理されていますか？

うちは、ある程度まとめて更新することが多いです。ダセルーノで商品原価一覧が見れますし、原価の前回からの増減率も把握できるので、売上の大きい商品を中心に「今月はこれを見直そう」と決めて、一気に更新する感じですね。

ラベラー（商品ラベル印刷機）は使っていますか？

今はエーワンの切れ込みが入ったシールを使ってダセルーノから連携して印刷してます。十分満足していますが、今後もっと使用機会が増えるようならラベラーも導入しようと思います。簡単にCSVで流し込めるのはいいですね。

今後の期待はございますか？

自店舗が使っている原材料表示の見やすさがさらに改善されたらうれしいです。特に「使ってる原材料だけ色が変わる」とか「ハイライトされる」と、もっと直感的になるかなと思います。

最後に、導入を迷っている方へひと言。

正直、原価管理って「めんどくさい」作業なんですよ。でも、放っておくと必ず痛い目に合う。ダセルーノは、そこをすごく楽にしてくれたし「経営の攻め」を考えられる余裕もできました。特に一人で経営していたり少人数で営業されているお店の方にいいと思うので、迷っているなら一度試してみるのはアリだと思います。